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          微波干燥機在食品加工領域的應用

          2017-6-5 1:56:01??????點擊︰

            國內食品機械將微波技術引入對干燥設備的設計與應用,研發的了工業食品級微波干燥機。微波干燥機產生熱效應、生物效應、化學效應等能量轉換,從而產生大量熱量達到加熱干燥、殺菌等目的。

            海鮮微波干燥機將電能轉變為超短波進行穿透性的加熱烘烤,采用低溫柔性烘烤技術,烘烤溫度低,烤蝦營養成分損失少。得到的烤蝦質量好。主要替代傳統的柴火烘烤設備。設備能量轉換效率高,加熱速度快。

            烘烤時依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質結構變性,而成為具有網狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質。與傳統烘烤設備相比,沒有明火,沒有煙霧,沒有塵土,環保衛生,烘烤出來的對蝦表面色澤明亮,沒雜質,蝦肉原汁原味,肉味鮮嫩可口。

            在微波烘烤設備中取得了良好的市場效益,這與之所帶來的經濟效益是密不可分的,其經濟效應無論是在能耗率、生產率、勞動力、產品質量、佔地大小、生產勞動條件、運行費用及技術水平等方面,勃達微波干燥機烘烤技術均處領先地位。